STIMMI DI ZAFFERANO

Gli stimmi (stigmi) dello zafferano contengono oltre 150 sostanze aromatiche volatili.

Inoltre è uno degli alimenti più ricchi di carotenoidi, vitamine A, B1 e B2. Oltre alle proprietà antiossidanti, lo zafferano è in grado di influenzare positivamente l’attività cerebrale. Per questa ragione si usa in fitoterapia nel trattamento dei disturbi dell’umore, come sedativo e antispasmodico, efficace contro il mal d’auto e capace di placare gli stati di ansia e la depressione.

Il nostro zafferano può essere usato sia per la preparazione di antipasti che di dolci. Ma le combinazioni migliori si hanno con il riso, i crostacei, i frutti di mare, le carni in umido e le salse delicate. In questi casi il gusto dello zafferano arricchisce, colora ed esalta i sapori.

Solitamente questa spezia va aggiunta a fine cottura, altrimenti perde il suo sapore e il suo profumo. Bisogna prestare particolare attenzione anche al dosaggio: per tre/quattro persone è sufficiente un quantitativo di appena 0,15 grammi.

Vasetti

STIMMI DI ZAFFERANO

SCEGLI IL FORMATO:



Per ordini superiori a 140 Euro le spese di spedizione per l'Italia sono GRATIS!
Sede legale: Via Roma 3, 01010 - Blera (VT)
Sede operativa: Blera, loc. Rimessa Vicina snc
+ 39 347.57.55.393 - Dott. Luca Torelli
info@oliodiblera.it
C.F./P.Iva 02146530569

Privacy Policy Cookie Policy